visitandine(またNYに行っております!)

せんせい

金曜日にびっくりするくらいお菓子が売れていき、
今日は必死に作りました。(ああ、腰が...)

汗だくになっていたら
小学生の頃通っていた習い事の先生がお店に来てくれました。

自分がこれだけ歳とったんだから
先生もそのぶん、年齢を重ねていらっしゃるはず、

なのに先生はあの頃と変わっていませんでした。

なんででしょう。
いくつになっても私にとっては
「せんせい」は「せんせい」のまま。
なぜかちょっと背筋をのばして緊張してしまいました。
e0161204_103065.jpg

最近はじめたオレンジのタルトです。
絞りたてのオレンジ果汁で作ったクリームの
表面を焦がしています。
パリッとした焦げ目の苦味がクリームのおいしさを引き立てます。

パリのお店にいた時はこれを作る時はわざと多めに
オレンジを絞ってお店のみんなにオレンジジュースを配って
「かんぱ~い」(日本語)と言いながら飲むのが楽しみでした。

いまは「ひとりかんぱ~い」をこっそりと。
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by visitandine | 2009-06-21 01:10 | つぶやき

千葉県四街道市にある小さな焼き菓子やの日々
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