visitandine(またNYに行っております!)

修行先

元修業先のお店で今回またお世話になっている
「La vieille france」のご紹介を少し。
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こちらは生菓子。
夏の時期はチョコものより軽いムースやフレッシュなフルーツを使ったお菓子が
よく売れます。

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クロワッサンやブリオッシュ。
おかず系のタルトも毎日7~8種類並びます。これがまたおいしい!
修行中の間、夜ごはんはいつもこれでした。(だからやせなかった)

仕事に使う道具や機械も古いものが多くて
地下の倉庫には古道具好きにはたまらないお宝がたくさん。
よくシェフと「お金にいよいよ困ったらあれらをブロカンに売ればいいさー」なんて
言ってたなあ。
このお店では「古いものを大切に使う」ということが当たり前。
そういう大事な気持ちを学びました。

私の「古いもの好き」はここからだと思う。

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やかんが新入りして飾られてました。

もしパリに行く機会があればぜひ訪ねてみてください。
パリでもはしっこのほう、19区にありますが
店のすぐ近くには気持ちのいい公園もありますよ。

La vieille france
5 avenue Laumiere
75019 paris

あ、あとですね、近いうちにフランスに
観光等でお出かけになる予定の方、
ほとんど未使用の国際テレフォンカードを差し上げますので
もしいらっしゃいましたらお店で一声かけてみて下さい。
(フランス国内からしか使えないカードです)
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by visitandine | 2009-08-09 00:14 | 放浪記

千葉県四街道市にある小さな焼き菓子やの日々
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