visitandine(またNYに行っております!)

りんご

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珍しいりんごが届きました。
「グラニースミス」という名前のりんごです。

フランスではよく食べられている一般的なりんごですが
日本ではほとんど作られていないようです。

というのは日本のあまーいりんごに比べると
このりんごは酸味が強く、硬めで歯ごたえもしっかりとしているので
生で食べることが多い日本では受けがよくないからかなあ、と思います。

ですが!このりんご、お菓子に使うとそのおいしさを発揮するんです。
パリのお店でもりんごのお菓子にはこのりんごを使っていました。
お菓子の甘さとりんごのすっぱさでそれはおいしいお菓子になるのです。

私はこのりんご、生で食べるのも好きですが
お店ではりんごのガレットにしてみました。
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りんごが終わり次第終了ですので
見つけたらぜひお試しくださいませ。
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by visitandine | 2009-10-30 01:09 | つぶやき

千葉県四街道市にある小さな焼き菓子やの日々
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