visitandine(またNYに行っております!)

2日・3日

3月に入りましたねー。
あったかくなってきました。
visitandineはいよいよカウントダウンが聞こえてきました。

今週のお久しぶりは

・ケークオフリュイ
開店当初からしばらく作っていたものです。
ラム酒に漬け込んだフルーツを使ったパウンドケーキ。
実は作り方が普通のパウンドとはちょっと違うんです。
パリの修業先で初めて教えてもらった時、
シェフが作り方を間違ったのかとびっくりしたのを今でも思い出します。

・抹茶のビスコッティ
リクエストがあったので!
今回はピスタチオを使いました。

それから今週のばば上メニュー

・アーモンドのタルト
初ばば上タルト。
まさにおばあちゃんが焼いてくれたタルトって感じです。(怒るかな?)
優しくてどこか懐かしい。

今週はばば上レモンケーキありますよー。
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by visitandine | 2013-03-02 00:32 | つぶやき

千葉県四街道市にある小さな焼き菓子やの日々
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