せんせい

金曜日にびっくりするくらいお菓子が売れていき、
今日は必死に作りました。（ああ、腰が...)

汗だくになっていたら
小学生の頃通っていた習い事の先生がお店に来てくれました。

自分がこれだけ歳とったんだから
先生もそのぶん、年齢を重ねていらっしゃるはず、

なのに先生はあの頃と変わっていませんでした。

なんででしょう。
いくつになっても私にとっては
「せんせい」は「せんせい」のまま。
なぜかちょっと背筋をのばして緊張してしまいました。

最近はじめたオレンジのタルトです。
絞りたてのオレンジ果汁で作ったクリームの
表面を焦がしています。
パリッとした焦げ目の苦味がクリームのおいしさを引き立てます。

パリのお店にいた時はこれを作る時はわざと多めに
オレンジを絞ってお店のみんなにオレンジジュースを配って
「かんぱ～い」（日本語）と言いながら飲むのが楽しみでした。

いまは「ひとりかんぱ～い」をこっそりと。