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visitandine(NY→Mexicoに行ってます!)

マントンみやげ

マントンはレモンの産地で有名なので
ここのお土産屋さんにはたいていレモンがらみのものが多い。
パリのパティシエの友達にレモンのなにかのおみやげを、と頼まれていたので
あれこれと見てみつけたもの。
マントンみやげ_e0161204_22403857.jpg

レモンの皮のコンフィ、瓶に入っているのはレモンとverveine(ヴェルヴェーヌ)のジャム。
ヴェルヴェーヌ(仏名)はハーブの一種で英語ではレモンバーベナというらしいです。
コンフィはレモンの皮がしっかり歯ごたえが残っていて香りもよくおいしかった。
ジャムもさわやかな組み合わせなので甘すぎず香りも強すぎず食べやすい。

あと、茶色くてまるい焼き菓子はオレンジのジャムが入ったnonnnettes。
食感はしっとりとしてパンデピスをまるくしたようなかわいいお菓子。

(偶然にもこの日のシェフ邸のテーブルクロス柄がレモンだった!)



by visitandine | 2009-08-06 23:58 | 放浪記

千葉県四街道市にある小さな焼き菓子やの日々
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