誕生日

お久しぶりの放浪記。
あちこちに旅をしていたら持病のヘルニアさんが悪さをしてきてる...。
あんまり長時間歩けないのに、必死でラストスパートかけて
お店をまわったりの日々。
シェフは腰を曲げてよたよた歩く私を見て笑いながら
「そろそろ杖を買ってやらないとなあ～」と言ってくる。
ああ、笑い事じゃないのに....。

さて、この日は6月に誕生日ケーキを食べ損ねたマダムのために
マダムのお気に入りケーキを作ってみんなでちょっとおそい誕生日会をしました。

久しぶりに作った。

私が修行中の時、いちごのショートケーキを作りました。
健康志向のマダムのためにスポンジ生地にきなこを混ぜて作ったら
ずいぶん気に入ってくれてお店の一品として加えていただけたのでした。
その名も「KINAKO」
ケーキの上のプレートはお店の研修生、ゆかさん作。器用ですなあ。

この日の夕食は「ザ・仏家庭料理」をテーマに
私の好物ばかりをリクエスト。

サーモンのウフ・ココット
ローストビーフ
じゃがいもと丸セロリのピュレ
チーズいろいろ
デザート
もちろんカルバドス
もちろんワイン
あ、もちろんシャンパン

今回の滞在でいろんな仏家庭料理の作り方を習った。
この「お母さんの味」を日本で受け継いでいこう。